In vielen Bundesländern dürfen unter strengen Auflagen in den kommenden Wochen Restaurants, Gaststätten und andere gastronomische Einrichtungen wieder den Betrieb aufnehmen. Die Voraussetzungen sind aus Datenschutzsicht jedoch teilweise sehr schwierig: Wann dürfen Gastronomen Daten von Gästen erheben und wie wird die datenschutzkonforme Verarbeitung und Speicherung – aber auch Löschung – im laufenden Betrieb gewährleistet?
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